Arbeiten als Bäcker

Arbeiten als Bäcker

Bäcker und Bäckerinnen sind in ihrer Arbeit nicht nur mit dem Backen von Brot und Kuchen beschäftigt, sondern müssen sich genauso gut mit den Waren auskennen, die sie verwenden und zudem wissen, wie man was lagert, ohne dass die Erzeugnisse verderben.

Indem die Bäcker und Bäckerinnen die Zutaten heraus suchen und die Knetmaschinen einstellen, bereiten sie den Backvorgang vor. Dann stellen sie verschiedene Teige her, zum Beispiel für Brot oder Kuchenböden, aber auch für Partysnacks, und backen diese anschließend ab. Außerdem stellen sie in ihrer Arbeit als Bäcker oder Bäckerin Glasuren, Füllungen und Cremes her. Desserts und andere Süßigkeiten wie Eis und Pralinen können ebenfalls zum Angebot eines Bäckers gehören. Für diese Arbeit sind also auch Phantasie und Kreativität gefragt.

Nachdem die Bäcker die Backwaren auf ihre Qualität überprüft haben, werden sie verpackt und gelagert. Weitere Aufgaben in der Arbeit als Bäcker oder Bäckerin sind die Kundenberatung und natürlich der Warenverkauf. Zudem kontrollieren sie die angelieferten Rohstoffe, planen die Arbeitsabläufe und besprechen sich im Team, damit alles reibungslos abläuft.

Jobs gibt es für die Arbeit als Bäcker in ganz normalen Bäckereien, aber auch Groß- und Diätbäckereien bieten Stellenangebote an.

Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks e.V.